袋泡茶?调味茶!
蜜桃乌龙茶,你喝过了吗?
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新锐茶品牌们正如火如荼,围绕风味、包装、健康、场景等推出产品,填补传统茶的市场空白。
因其包装形式,常被笼统地定义为袋泡茶,商品名称中混杂着调味、拼配等字样。
严格意义上来说,袋泡茶≠调味茶。袋泡茶是从包装角度出发的定义,调味茶则是以产品风味①。
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最受消费者欢迎的三角包蜜桃乌龙茶,是袋泡调味茶。
从现有数据②来看,国内袋泡茶市场增速最快的,正是这类风味突出的调味茶产品;随市场增长的还有口味。
图源:《2020天猫茶行业趋势报告》
在调味茶的基础上,进行生产工艺和包装设计等方面的创新,又衍生出了一系列产品:如速溶茶粉、茶浓缩液、茶棒等。
图源 :TNO天猫旗舰店
既要好喝好看,也要健康!
“既要也要”的消费者,将目光望向了品质与健康。
身为互联网原住民的袋泡茶消费者,对于产品的原料品质愈发挑剔;更对其寄予养生等功效的厚望。
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▲ 袋泡茶/调味茶/代用茶 - 消费者关注点
调味茶正满足了这些需求:
● 风味多样,花果、草本等特色成分加持
● 高品质配方,天然健康,有部分功效
再加上包装及工艺的改变:
● 工艺创新,不受饮具、冷热水限制
● 独立包装,便携易泡,不受场景限制
● 审美设计,多变文案,符合年轻人的“调性”
场景应用及消费人群较为广泛!
图源:茶颜悦色天猫旗舰店
传统茶的机遇
年轻人是喝茶的。
只是工作与生活节奏的不断加快,使得“泡茶”这件事显得耗时;加上传统茶产品对于非茶消费人群(尤其是年轻消费群体)有一定的隔阂与负担感 —— 因此,潜在茶消费者大多选择了好喝、简单、满足尝鲜心理的调味茶。
这恰恰是传统茶行业入局调味茶、重新切入增量市场的机遇。
图源:《2020天猫茶行业趋势报告》
另一方面,新锐茶品牌大多寻找OEM代工,将产品研发、生产、包装等方面交给代工厂商。
短期来看,这显然有利于品牌方聚焦于自身打造及营销渠道的拓展,无需在重资产的供应端投入过多资金;包装企业也将因此获得更多合作伙伴。但长期而言,这也造成市场上大量同质化产品的竞争加剧。
包装各异的调味茶产品同台竞技,也将最终教会愈发“挑剔”的消费者其中的“弯弯绕绕”。不论是B端或C端,都将对调味茶产品提出更多品质需求。
此外,可标准化的调味茶,将为中国茶叶的出口,打开一扇新门。
茶产业及泛茶产业从业者,由此将拥抱更多发展可能。
▲ 截至2020年,中国袋泡茶年消费量占茶叶总量的约5%②
年轻人的茶
事实上,调味茶并非完全的舶来品:古时便有“茗粥”、煮茶、擂茶等饮茶方式(一度喜欢往茶汤里添加如盐、葱、姜或橘皮等进行调味)。
可见茶饮,或说饮茶,作为人民群众生活方式的重要组成部分,具有海纳百川的包容特性,将多元的可能兼容并蓄:花、叶、果、药...... 大自然的馈赠融于杯盏间,随中华文化而亘古绵延。
一杯茶,既可以是“琴棋书画诗酒茶”的茶,也可以是“柴米油盐酱醋茶”的茶。
调味茶,或可成为茶饮爱好者间跨代沟通的桥梁;而打造年轻人的茶文化,秘诀或许就藏于此。
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宋徽宗 赵佶 《文会图》局部
参考资料
① 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1247-2019 调味茶
http://www.tc339.com/standard/index/id/10017.html
② 艾媒咨询:2021年中国袋泡茶行业发展问题与未来趋势分析
https://zhuanlan.zhihu.com/p/387194825
截至今年2月,我国茶叶消费群体规模为4.9亿人。喝茶的群体中,51% 选择袋泡茶,消费用户规模增长潜力较大。
(艾媒此处袋泡茶指:袋泡加香调味茶、袋泡加料调味茶、袋泡混合调味茶 —— 即,袋泡调味茶。)